Yemek Lezzetim - Lezzet Mutfağı Yemek Tarifleri

Malzemeler :  

Malzemeler: 6 Adet orta boy patlıcan 8 Adet orta boy kuru soğan 3 Adet orta boy domates 6 adet sivri biber 1 Su bardağı sıvı yağ 8

Malzemeler: 1.5 Kgıspanak 1 Adet orta boy kuru soğan 1 Kahve fincanı pirinç 1 Çay bardağı sıvı yağ 1 Tatlı kaşığı toz şeker Yeterince tuz      Hazırlanışı: Ispanakları ayıkladıktan sonra birkaç kez yıkayıp üçe bölelim. 1 adet rendelenmiş kuru soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra ıspanakları ilave edip birkaç dakika kavuralım. Ilık suda ıslattığımız pirinci iyice yıkadıktan sonra ıspanakları ilave edip yeterince tuz, şeker ve sıcak su ekleyerek ağzı kapalı olarak pişirelim. Ağzı kapalı olarak soğutup servis yapalım.   Not: İsteğe göre sarımsaklı yoğurt yada limon sıkarak yenebilir.

Malzemeler: 1 kg kabak 10 adet kabak çiçeği 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin yarım çorba kaşığı domates salçası bir buçuk çay bardağı pirinç 400 gr orta yağlı kıyma 2 adet orta boy soğan 1 tatlı kaşığı kuru nane tuz, karabiber kırmızıbiber kimyon 1 çay bardağı su.     Sosu İçin: 1 tatlı kaşığı biber salçası, 4-5 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı limon suyu, yarım su bardağı su.   Hazırlanışı: Kabakların kabuklarını kazıyıp yarıdan keselim. İçlerini kabak oyacağı ile oyalım. Kabak çiçeğinin içindeki tohum şeklinde olan kısmını çıkaralım. Bir kaba yağı alıp üzerine, domates salçası, biber salçası, pirinç, kıyma, küp doğranmış soğanlar, kuru nane, tuz ve baharatları katalım. Üzerine bir çay bardağı suyu ekleyerek malzememizi yoğuralım. Hazırladığımız içi, kabakların içine dolduralım. Kabak çiçeklerinin de içine dolduralım. Kabak çiçeklerinin uç kısmını hafifçe büzdürerek kapatalım. Kabakların ağız kısmını dilimlenmiş domateslerle...

Malzemeler: 6 Adet orta boy kabak 12 Çorba kaşığı zeytinyağı 1 Çay kaşığı şeker Yeteri kadar tuz İç Malzemesi için: 50 gr pirinç 200 gr soğan (piyazlık doğranmış) 1 Çay kaşığı çam fıstığı 1 Çay kaşığı kuş üzümü 1 Çay kaşığı yenibahar 1 Çay kaşığı karabiber 1 Çay kaşığı şeker 2 Çay kaşığı nane Yeteri kadar tuz       Hazırlanışı: Kabakları kazıyıp yıkayın. Kabakların etli kısmını keskin bir bıçak veya oyucak yardımıyla oyun. Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın. Soğanları rendeledikten sonra fıstık ve zeytinyağı ile kavurun. Pirinci de ekleyip birkaç kere çevirin. 2 su bardağı sıcak su koyup orta ateşte suyunu çekene dek pişirin. Yarım saat kadar tencerenin üzerini örterek buharı ile demlendirin. İçine nane, üzüm, yenibahar, karabiber, şeker ve tuzu koyarak karıştırın. Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun. Kabakları tencereye yerleştirip yağ, tuz, şeker ve su ile orta hararetli ateşte 30 dakika pişirin.   ...

Malzemeler:  

Malzemeler: 600 Gr kereviz 4 Adet limonun suyu 4 Adet havuç 3 Adet patates 1 Su bardağı zeytinyağı 5

Malzemeler: 4 Adet patlıcan 2 Adet domates 1 Diş sarımsak 1 Adet taze soğan 1 Çorba kaşığı salça 1 Adet sivribiber 1 Çay bardağı sızma zeytinyağı 1 Adet limon suyu Tuz        Hazırlanışı: Patlıcanları közleyip saplarını zedelemeden kabuklarını temizleyin. Bir tavada rendelenmiş domates, dövülmüş sarımsak, doğranmış soğan ve salça ile sos hazırlayın. Patlıcanları servis tabağına alıp saplarından ayırmadan uzunlamasına dilimleyin, kuş şekli verip biberle süsleyin. Üzerine hazırladığınız sosu ve zeytinyağını gezdirin. Limon sıkıp ılık ya da soğuk olarak servis yapın.    

Malzemeler:  

Malzemeler: 6 Adet enginar 2 Adet soğan 1 Adet havuç 15 Adet mantar 1 Çay kaşığı tozşeker Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım demet dereotu Yarım limon suyu Tuz     Hazırlanışı: Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavurun. İnce kıyılmış mantar ve küp şeklinde doğranmış havuçları ilave ederek bir süre daha kavurun. Tuz ve tozşeker ekleyip karıştırın. Enginarları temizleyip tencereye dizin. Hazırladığınız harçtan ortalarına doldurun. 1 çay bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin. Enginarları servis tabağına alıp kıyılmış dereotu ile süsleyin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.

Malzemeler: 2 Adet orta boy patates 1 Su bardağı pirinç 2 Adet soğan 2 Kahve fincanı zeytinyağı 1 Tatlı kaşığı tozşeker Yarım demet taze nane 250 gr asma yaprağı 2 Su bardağı su Tuz, karabiber       Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Ayıklayıp yıkadığınız pirinci bir kaba alın. Soğanları ufak ufak doğrayıp patates, pirinç ve zeytinyağı ile karıştırın. Tozşeker, kıyılmış nane, tuz ve karabiberi de ekleyerek tekrar karıştırın. Asma yapraklarını hafifçe haşlayıp dolmaları sarın. Tencereye dizip 2 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte 25 dakika pişirin. Soğuk olarak servis yapın.      

Malzemeler: 4 Adet orta boy patlıcan Yarımdan su bardağından biraz fazla sıvıyağ 2 Su bardağı pilavlık pirinç 2 Adet soğan 2 Adet orta boy domates 3 Su bardağı su Yarım demet dereotu 1 Çay kaşığı tozşeker 1 Tatlı kaşığı kuru nane 1 Tatlı kaşığı yenibahar Tuz, karabiber       Hazırlanışı: Patlıcanları alaca soyup, küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15

Malzemeler: 750 Gr pırasa 3 Adet havuç 1 Avuç pirinç 1 Çay bardağı zeytinyağı 1 Adet limon suyu Yeterince su ve tuz       Hazırlanışı: Pırasaların başlarını kesin, üst kabuklarını temizleyip çıkartın. İki parmak eninde parçalara bölün. Yayvan bir tencereye yerleştirin. Havuçları kazıyıp yıkayın ve halka halka doğrayın. Pırasaların üzerine yerleştirin. Zeytinyağı, yeterince su, limon suyu ve yeterince tuz ilave edip orta hararetli ateşte 20 dakika kadar pişirin. Üzerine yıkanmış pirinci serpiştirin. Pirinç yumuşayana dek 15 dakika daha pişirin. Soğuk olarak servis yapın.   Not: Limon dilimleri ve dereotu ile de süsleyip servis yapabilirsiniz.      

Malzemeler: 10 Adet pırasa 3 Su bardağı su 1 Çay bardağı zeytinyağı Tuz, şeker Harcı için: 1 Su bardağı pirinç Yarım su bardağı zeytinyağı 1 Adet soğan 2 Adet domates 2 Tatlı kaşığı dolmalık fıstık 1 Tatlı kaşığı kuş üzümü 1 Tatlı kaşığı taze nane Tuz, karabiber, yenibahar, tarçın         Hazırlanışı: Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında dolmalık fıstıkla birlikte pembeleştirin. Pirinci ayıklayıp, yıkayarak ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. Pirincin üzerini biraz geçecek kadar ılık su katın. Yıkanmış kuş üzümünü, kabukları soyulup küçük doğranmış veya rendelenmiş domatesi ve tuzu katın. Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene dek pişirin. Ateşten indirince baharatları, kıyılmış taze nane veya kuru naneyi ekleyin. Pırasaları 8 santim eninde kesin ve kaynar tuzlu suya atıp, çıkartın. İçindeki halkaları çıkartın. Harcı bu boşluğa doldurun ve içinden çıkardığınız pırasaları alta ve üste kapat...

Zeytinyağlı Portakal Soslu Yerelması Tarifi   Malzemeler:  

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi Malzemeler: 1 Kilo kereviz 1 Adet portakalın suyu 1 Adet kesme şeker 2 Adet soğan 1 Adet havuç 1 Çay bardağı zeytinyağı Yarım demet dereotu Tuz     Hazırlanışı: Kerevizleri soyduktan sonra halka halka doğrayıp, yıkayın. Soğanları ve havuçları da halka halka doğrayın. Kerevizleri tencereye dizin. Ortalarına havuçları ve soğanları yerleştirin. Üstüne zeytinyağını gezdirin. Åžekeri, tuzu ve portakal suyunu da ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve soğuk olarak servis yapın.      

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi Malzemeler :  

Zeytinyağlı Åžalgam Tarifi   Malzemeler:  

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi   Malzemeler: 2 Su bardağı pirinç 1 Su bardağı zeytinyağı 7 Adet soğan 1 Adet limon 1 Çorba kaşığı çam fıstığı 1 Avuç kuru nane 1 Çay kaşığı tarçın 1 Çay kaşığı karabiber 1 Çay kaşığı yeni bahar 1 Çay kaşığı şeker Yarım kg asma yaprağı Tuz       Hazırlanışı: Asma yapraklarının tuzunu alabilmek için 30 dakika tuzlu suda bekletin. Soğanı rendeledikten sonra fıstık ve zeytinyağı ile kavurun. Pirinci de ekleyip birkaç kere çevirin. 2 su bardağı sıcak su koyup orta ateşte suyunu çekene dek pişirin. Yarım saat kadar tencerenin üzerini örterek buharı ile demlendirin. Nane, üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, şeker, limon suyu ve tuzu koyarak karıştırın. Daha sonra zeytinyağlı dolma içini yapraklara koyup sıkı sıkı sarın. Bir tencerenin en alt kısmına bir miktar havuç ve soğan doğrayın. Havuç ve soğanların üzerine birkaç asma yaprağı dizin. Hazırlamış olduğunuz dolmaları sıra sıra dizin. ...

Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi   Malzemeler: 1 Kgyerelması 1 Adet büyük boy kuru soğan 1 Adet orta boy havuç 1 Kahve fincanı pirinç 1 Su bardağı sıvı yağ 1 Çay kaşığı tozşeker 1 Adet limon suyu 1/2 Demet dereotu Yeterince tuz ve su       Hazırlanışı: Yerelmasını soyup ceviz büyüklüğünde doğrayalım. İnce kıyılmış kuru soğanı sıvı yağda pembeleştirdikten sonra yerelmasını ve kabuğunu soyup, yuvarlak kestiğimiz havucu(halka halka) tencereye ilave edip 2

Dövuk Mısır Çorbası Tarifi  Malzemeler :     1 Su Bardağı Dövuk Mısır 1 Çay Bardağı Dondurulmuş Mısır Yeteri kadar su, tuz 2 Komposto Kasesi Yogurt 1,5 Tatlı Kaşığı Un   Üzeri için:   2 Yemek Kaşıgı Tereyağı Yeteri Kadar Nane       Hazırlanışı: Bir gece önceden mısırı kaynar suda yarım saat pişirin. Aynı suyun içerisinde bekletin. Ertesi gün 2 saate yakın iyice yumuşayana kadar pişirin. Yoğurt ve unu çırpıp içine ilave edin. Yağı kızdırıp üzerine gezdirin. Nane ile süsleyerek servise sunun.        

Ekmekli Soğan Çorbası Tarifi Malzemeler :     3 Soğan 1 Kahve Fincanı Margarin 1 Demet Taze Soğan 1 Somun Bayat Ekmek 1 lt Et Suyu Tuz, Karabiber, Kekik       Hazırlanışı: Soğanların kabuklarını soyup ince halkalar halinde doğrayın. Soğanları daha kolay doğramak için büyük marketlerde satılan soğan doğrayıcılarını da kullanabilirsiniz. http://www.sendeyim.com/yemek-tarifleri Dilerseniz büyük miktar soğan kullanılan yemek tariflerinde, yine büyük marketlerin derin dondurulmuş ürün reyonlarında bulabileceğiniz hazır küp doğranmış soğanlardan da yararlanabilirsiniz. Büyük bir tencerede margarini eritip soğan halkalarını hafifçe kavurun. Taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar veya şeritler halinde doğrayın. Ekmeği ince dilimler halinde doğrayın. Et suyunu kaynatıp bir miktar karabiber ve kekik ilave edin. Evde hazır tavuk suyunuz yoksa, bunun yerine et suyu tabletleri de kullanabilirsiniz. Tabletleri paketin üzerindeki tarif...

Ekşi Piliç veya Kuzu Başı Çorbası Tarifi Malzemeler :    

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi   Süre:   70 dk. Kaç Kişilik:   6   Malzemeler: 500 gr yağsız kıyma 1 Kahve fincanı pirinç Yarım demet maydanoz 1 Adet soğan 3 Adet yumurta 3 Adet havuç 4 Adet patates 2.5 Kahve fincanı sıvıyağ 6 Su bardağı su 1.5 Su bardağı yoğurt 1.5 Çorba kaşığı un Nane, tuz, karabiber       Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın. Geniş bir kapta kıyma, pirinç, maydanoz, soğan, 1 adet yumurta, biraz tuz, nane ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Geniş bir kaseye yarım kaşık un serpip köfteleri dizin. Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp önce havuçları sonra patatesleri 10 dakika sote edin. Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın.   Köfteleri ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin. Yoğurt, kalan yumurtalar ve unu bir kasede karıştırın. Tencereye ...

Ekşili Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeler :  

Ekşili Pırasa Çorbası Tarifi Malzemeler :   2 pırasa 1 havuç 1 patates 1 kereviz 2 yumurta sarısı 1.5 kâse yoğurt 1.5 çorba kaşığı un 20 gr tereyağı 4 su bardağı su Tuz Yarım limon Üzeri için: 20 gr tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber     Hazırlanışı: Soğan, pırasa , havuç, patates ve kerevizi temizleyip küçük küçük doğrayın.Bir tencerede 4 bardak suyu kaynatın.Sebzeleri ilave edip pişirin. Bir kaba yoğurt, un ve yumurta sarılarını çırpın.2 çorba kaşığı sebze suyundan ilave edip pişmekte olan sebzelere ekleyin.Limonu ilave edip 5 dakika kadar kaynatın ve tencereyi ocaktan indirin. http://www.sendeyim.com/yemek-tarifleri Bir tavada tereyağını eritip kırmızı tozbiberi ilave edin.Servis tabaklarına paylaştırdığınız çorbanın üzerine kırmızı tozbiberle kızdırılmış yağı gezdirerek dökün.Sıcak olarak servis yapın.www.sendeyim.com  

Ekşili Sebze Çorbası Tarifi Malzemeler :     1 Adet Soğan 1 Çorba Kaşığı Margarin 1 Adet Patates 1 Adet Havuç 1 Adet Kereviz 1 Çay Bardağı Bezelye 1 Çorba Kaşığı Un 5 Su Bardağı Etsuyu 3 Diş Sarmısak 1 Adet Limonun Suyu 1 Çay Kaşığı Nane Tuz   Hazırlanışı: Yemeklik doğranmış soğanı tencereye alın. Üzerine 1 çorba kaşığı margarini koyup kavurun. http://www.sendeyim.com/yemek-tarifleri Patates, havuç ve kerevizi küçük küçük doğrayın. 1 çay bardağı bezelyeyle birlikte tencereye koyun. Üzerine unu ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın. Et suyunu ekleyin. Tuzu da katıp sebzeler yumuşayana dek pişirin.www.sendeyim.com Bu arada limon suyu, dövülmüş sarmısak ve naneyi karıştırın. Çorbaya ilave edip tencereyi ocaktan alın.  

Egzotik Tavuk Çorbası Tarifi   Malzemeler:   1 lt Tavuk Suyu 150 gr Haşlanmış Tavuk Göğsü 1 Küçük Soğan Ceviz Büyüklüğünde Zencefil 4 Çorba Kaşığı Soya Yağı 1/2 Demet Maydanoz 2 Çorba Kaşığı Soya Sosu 2 Yufka 1 Havuç 1 Sap Pırasa 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı Tuz, Karabiber     Hazırlanışı: Evde hazırlanmış tavuk suyunuz, yoksa bunun yerine et suyu tabletlerini de kullanabilirsiniz. Tabletleri paketin üzerindeki tarife göre 1 lt tavuk suyu elde edebilecek biçimde hazırlayın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Zencefili rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Bir tencerede 1 tatlı kaşığı soya yağını kızdırıp soğan ve zencefili kavurun. www.sendeyim.com/yemek-tarifleri Tavuk göğsünü çok küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Bir kasede maydanoz, et ve 1-2 çorba kaşığı soya yağını karıştırıp soğanlı karışıma ilave edin. www.sendeyim.com Tenceredeki karışımı soya sosu, tuz ve karabiberl...

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Malzemeler: 4 çorba kaşığı sana 8 çorba kaşığı elenmiş un 6 su bardağı tavuk suyu 300 gr. taze mantar yarım çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı karabiber   Hazırlanışı: Margarini bir tencerede eritin. Yağ eriyince unu ilave edip,iyice karıştırın. Çok ağır ateşte hafifçe kahverengileşinceye kadar pişirin. Bu arada tavuk suyunu bir taşım kaynatın. Bir tel yada tahta kaşıkla karıştırarak kaynak tavuk suyunu kavrulmuş una yedirin. Taze mantarları ilk diriliklerini kaybedinceye kadar suda haşlayıp, çorbanın içine karıştırın. Ağır ateşte yaklaşık 30 dk. pişirin tuzunu ve karabiberini katın sıck olarak servis yapın.

Baharatlı Kabak Çorbası Tarifi Malzemeler: 900 Gram Bal Kabağı 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 2 Sap Pırasa 1 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Toz Zencefil 1 Çay Kaşığı Kimyon 4 Su Bardağı Tavuk Suyu   Hazırlanışı: Kabağı iri iri doğrayın. Geniş bir tencerede yağı kızdırıp pırasalarla sarımsakları ekleyin ve yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin. Zencefil ile kimyonu ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Ardından tavuk suyuyla birlikte kabakları da ekleyin ve tuz karabiber katın. Kaynayana kadar pişirin, kaynadıktan sonra kabaklar yumuşasın diye 30 dakika daha ağır ateşte pişirin. Gerekirse çorbanızı blender'da ya da mutfak robotunda karıştırabilirsiniz. Çorbanızı yeniden ısıtın ve ısıtılmış kaselere boşaltın. Üzerlerine yoğurt gezdirerek servis yapın.

Yoğurt Çorbası Yayla Çorbası Tarifi Malzemeler: 1/2 Su Bardağı Buğday 4 Yemek Kaşığı Yoğurt 3 Yemek Kaşığı un 1 Yemek Kaşığı nane 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 4-5 Su Bardağı su 2 Tatlı Kaşığı tuz   Hazırlanışı: Unu ve yoğurdu çorbayı yapacağımız tencerede topak kalmayana kadar iyice karştırıyoruz. Tuzunu ve suyu da ekleyip ocakta karıştırarak pişiriyoruz. Çorba koyulaşmaya başlayınca, haşlanmış buğdayları içine ekliyoruz. Kıvam alınca ayrı bir yerde kavurduğumuz tereyağı ve nanenleri çorbamıza ekleyip bir taşım daha pişiriyoruz.

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeler: 1 lt su 1 bardak haşlanmış yeşil mercimek 50 gr yağsız kıyma Yarım bardak erişte Yarım bardak domates rendesi 1 kaşık biber salçası Tuz Karabiber Sarmısak tozu Nane   Hazırlanışı: Kıyma tuz,karabiber ve sarmısakla yoğrulur ve minik köfteler haline getirilir. Domates rendesi ve biber salçası beraber biraz pişirilir ve 1 lt kaynamış su eklenir.Tuz koyularak köfteler pişmeye bırakılır.Pişen köftelere erişteler eklenir.Yaklaşık 10 dk.pişirilir ve haşlanmış mercimek ilave edilir.Beraber pişirilir.En son nane eklenerek servis yapılır.

Kremalı Ispanak Çorbası Tarifi Malzemeler: 500 gr ıspanak 1 soğan 6 taze soğan 1 patates 1 su bardağı krema 1 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 5 su bardağı sui   Hazırlanışı: Ispanakları yıkayıp doğrayın. Küp doğranmış soğanları ayçiçeği yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Unu serpin ve 2 dakika kavurun. Küp doğranmış patatesi ve taze soğanları ilave edin. Üzerine sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra ıspanak yapraklarını ilave edin. 5 dakika pişirin. Çorbaları kaselere paylaştırın ve birer kaşık krema ilave edip servis yapın.

Tavuk Köfteli Çorba Tarifi Malzemeler: 150 gr baharatlı tavuk eti Yarım paket noodle 1 adet havuç 1 adet taze soğan 1 adet chili biber 1 adet misket limon 1-2 dal maydanoz Yarım dilim ananas 1 litre et suyu 1-2 yemek kaşığı un Yeterince tuz   Hazırlanışı: Noodle

Gaspaccio Tarifi Malzemeler: 2 adet jalapeno biber 2 adet sarı dolmalık biber 2 adet kırmızı dolmalık biber 2 adet chili biber 4 adet salatalık 1 yemek kaşığı siyah zeytin 2-3 dilim ekmek içi 1 adet taze soğan 6 adet orta boy domates 1 litre domates suyu 1 dal taze kişniş 1 diş sarımsak 1-2 yemek kaşığı üzüm sirkesi Yeterince karabiber Yeterince tuz   Hazırlanışı: Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Rondonun içine biberleri, domatesi, salatalığı, sarımsağı, domates suyunu ve baharatları ilave edip krema haline gelene kadar karıştırın. Daha sonra içine ekmek dilimleri, sirke ve 3-4 adet buz ekleyip 1-2 defa daha karıştırın. Çorba kasesine alıp üzerini taze soğan, zeytin, kişniş, biberler ve çok az zeytinyağı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Yayla Çorbası Tarifi Malzemeler: 1/2 çay bardağı pirinç 4-5 bardak su 1 bardak yoğurt 1 tatlı kaşığı un 1 yumurtanın sarısı nane, tuz üzerine dökmek için; tereyağlı kırmızı pul biber   Hazırlanışı: Pirinçler yıkanıp su ile birlikte bir tencereye konup, pirinçler uzamaya başlayana kadar pişirilir. Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısı bir çatal yardımıyla çırpılır. Daha sonra pirincin kaynayan suyu ile bu yoğurtlu karışım ılıştırılır. Sonra da devamlı karıştırılarak pirinçlere ilave edilir. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve bol nane eklenir. Arzu edilirse çorbanın üzerine dökmek için tereyağ kırmızı biberle eritilebilir.

Yer Elması Çorbası Tarifi Malzemeler: Yer elması Kurusoğan Patates Beyazpeynir (Fesliğen sosuyla karıştırılmış) Yağsız dana eti Baharatlar Tavuk Suyu Zeytin Yağ   Hazırlanışı: Zeytinyağı koyuyoruz, kuru soğan koyuyoruz. Bir süre çeviriyoruz. Patetesleri ilave ediyoruz. Un yerine bağlamak için patates kullanıyoruz. Yer elmelarını doğruyoruz. Beyaz şarap ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz. Patates oranına dikkat ediyoruz. Tavuk suyu ilave ediyoruz. 1 lt kadar. Eti önce dövüyoruz. Düz hale getiriyoruz. Sonra üzerine beyazpeyniri koyarak dana etini pohça yapıyoruz. Yuvarlak şekilde. Üzerine balzemik sos ekliyoruz. Öncelikle tenceremizin içine zeytinyağını döktükten sonra, içerisinine kurusoğanlarımızı ilave ediyoruz. Bir süre çevirdikten sonra, içerisine patateslerimizi ilave ediyoruz. Çorbamızda un yerine, çorbayı bağlaması için patates kullanıyoruz. Bu sırada yer elmalarımızı tahta üzerinde doğruyoruz. Doğranmış yer elmalarını, tencerenin içine ilave ed...

Kuru Fasulyeli Kesme Çorba Tarifi Malzemeler: 1/2 su bardağı kuru fasulye 1 su bardağı erişte 5 su bardağı su 1 adet küçük soğan 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber   Hazırlanışı: Akşamdan ıslatılmış kuru fasulyeler 5 bardak su ilave edilerek haşlanır. Fasulyeler iyice yumuşayınca erişteler eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilir ve erişteler pişene kadar kaynatılır. Diğer tarafta küçük küçük doğranmış soğanlar yağda kavrulur. Salça eklenir ve birkaç dakika daha çevrilir, fasulyeli karışıma katılır. Bir iki taşım daha kaynatılır ve sıcak servis edilir.

Kremalı Yerelması Çorbası Tarifi Malzemeler: 1/2 kg Yerelması 2 Çorba Kaşığı Margarin 2 Çorba Kaşığı Un 4 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Sıcak Su 1 Kahve Fincanı Krema 4 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi Tuz, Karabiber   Hazırlanışı:         Yerelmasını temizleyip yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayıp kaynamakta olan tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın.         Margarini tencerede eritip unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun. Sütü azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sıcak suyu ekleyip kaynamaya başlayınca ateşi kısın.         Haşlanmış yerelması ve kremayı tencereye ilave edip 8-10 dakika daha kaynatın. Çorbayı ateşten alıp çorba kaselerine paylaştırın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve sıcak olarak servis yapın.

Kremalı Lahana Çorbası Tarifi Malzemeler: 3 yaprak lahana 2 çorba k.un 1 su b.krema 1 çorba k.tereyağı maydanoz su tuz   Hazırlanışı: Lahanaları incecik doğrayın. Üzerini geçecek kadar su koyarak 5 dakika haşlayın. Diğer tarafta başka bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Biraz kavurduktan sonra üzerine önce biraz soğuk su ekleyin. Lahanalar pişince su ile beraber terbiyenin olduğu tencereye ekleyin. Daha sonra üzerine kremayı da dökerek birkaç dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Kremanız yoksa 1 su bardağı süt ekleyerek de yapabilirsiniz.